Sadašnji oblik Vinarija DiBonis je dobila 2008. godine. Savremena tehnologija u proizvodnji vina,  koja  se  pretežno  koristi  na  Novom  Zelandu,  Australiji,  Čileu,  Argentini  i  naziva  se tehnologijom novog vinskog sveta, primenjuje se i u Vinariji DiBonis i kombinuje sa prirodnim blagodetima  vinogorja.  Odatle  potiče  specifičnost  ukusa  i  bukea  vina  spravljenih  u  Vinariji DiBonis. Vinarija ima poseban prostor u kome se proizvodi reduktivno vino, dok u barik sali u buradima od američkog i mađarskog hrasta crveno vino odležava dve i više godina, nakon čega se  flašira.  Pored  proizvodnje  DiBonis  Vinarija  se  bavi  i  vinskim  turizmom  uz  mogućnost obilaska vinarije i vinograda i degustaciju vina i rakije. U vinariji postoji mogućnost organizacije seminara, stručnih predavanja,  poslovnih savetovanja u degustacionom  centru “Shiraz”  koji  ima  kapacitet  80  ljudi.  U  njegovom sklopu  nalazi  se jedinstveni vinski trezor u kome ljubitelji vina čuvaju vina.